sábado, 14 de maio de 2011

Petit Gâteau


O Petit gâteau, este bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso . Apesar de muitos pensarem que o Petit gâteau é uma receita francesa, a sua origem está nos Estados Unidos. Segundo a lenda, o bolo surgiu por acidente, quando um aprendiz a chefe de cozinha de Nova Iorque aqueceu demais o forno, formando um bolo rígido por fora e cremoso por dentro. Mesmo com o erro, muitos clientes adoraram esta receita, que logo se popularizou nos restaurantes novaiorquinos e chegou ao Brasil em 1996.

Meeee, essa sobremesa deve ser muito booaa, eu ainda vou experimentar, mas não sei quandoo!!
kkkkkk. Aí vai a receita...
Receita:

Ingredientes

-240 g de chocolate amargo picado
-200 g de manteiga
-4 ovos inteiros
-4 colheres (sopa)de açúcar
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo


Preparo

-Deixe o chocolate derretendo naturalmente em banho-maria;
-Em uma vasilha, bata os ovos e o açúcar até ficarem bem misturados;
-Mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido;
-Adicione a manteiga ao chocolate e mexa bem até que a manteiga derreta, deixando o chocolate liso e brilhante;
-Retire do banho-maria, despeje aos poucos na vasilha com os ovos batidos com o açúcar e misture bem até ficar bem homogêneo;
-Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com suavidade até que ela se incorpore por completo à mistura;
-Unte as forminhas com manteiga e um pouco de farinha;
-Com ajuda de uma concha, coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeira por 2 horas;

-Preaqueça o forno ao máximo;
-Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
-Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

-Dica: Adicione um pouco de avelã picada na massa que dá uma combinação perfeita.


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